Il Ristorante

a Forte dei Marmi, dove gustare ogni giorno la cucina del mare e le essenze più vere del territorio

Un ambiente di charme sulla spiaggia della Versilia dove gustare sapori unici e preziosi, e godersi un pranzo sul mare o una cena a base di pesce freschissimo, illuminati dal bagliore delle candele: questa è la magia del Ristorante Gilda, a due passi dal centro di Forte dei Marmi.
In tavola, i piatti e le specialità del territorio sono serviti secondo i canoni di una cucina internazionale, ma sempre originale, semplice e leggera. La nostra carta dei vini comprende una vastissima scelta di etichette locali e nazionali e di champagne delle migliori marche.
Le due sale interne, arredate in legno candido e materiali naturali, rispecchiano il fascino tipico della Versilia fatto di toni neutri e luminosi. Circondata dal verde intenso della macchia mediterranea, una splendida veranda rinfresca anche le più calde giornate estive e si affaccia sulla lunga spiaggia elegante, disegnata dai profili delle tende e dall’orizzonte del mare. Gli ospiti del bagno possono gustare spuntini e le specialità del pranzo anche all’ombra delle loro tende.
Il Ristorante Gilda offre 150 coperti nelle sale interne e dispone di 140 coperti all’esterno sulla spiaggia. In estate è aperto tutti i giorni a pranzo e a cena, con il suo ricco menu, tutto da provare, ispirato alla cucina mediterranea e toscana. D’inverno i giorni di riposo sono il giovedì sera e la domenica sera.
Gli spazi sono riservabili per eventi esclusivi e feste private. Specialmente in alta stagione si consiglia la prenotazione.

Per prenotazioni: ristorante@gildafortedeimarmi.com | +39 0584.880397

Menu à la Carte

Tris dello Chef

Selection of 3 staters from the kitchen (for the whole table only)
euro 22

Vaporata di mare

Fresh prawns, calamari and octopus salad, vegetables and extra virgin olive oil
euro 22

Baccalà Morro

“Morro” cod fish in the pan, polentina biancoperla
euro 22

Polpo piastrato

Grilled octopus, barbe, candied tomato
euro 20

Capesante

Scallops, rucola purèe and its jam
euro 25

Calamaretto fritto

Fried baby calamari with tuscany artichokes
euro 25

Scampi al vapore

Steamed local Viareggio scampi and and homemade mayonnaise
euro 40

Guancia di vitella

Veal Cheek cooked at low temperature, mashed patatoes, red prawns
euro 30

Foie Gras di anatra

Foie Gras, schiaccioni beans gruel, roasted scampo
euro 30

Sformatino di verdure

Vegetarian quiche
euro 16

Gran crudo di mare

Selection of our raw fish, by the market
euro 40

Plateau di ostriche (each)

Oyster Plateau, by the market
euro 5

Scampi Viareggio

Local raw Viareggio Scampi
euro 40

Degustazione di crostacei

Mix of raw scampi and prawns
euro 40

Tris di tartare

Selection of three different tartare: white fish, tuna and crustaceans
euro 30

Tagliolino al tartufo nero e scampi

“Tagliolino” with scampi and “San Miniato” black truffle
euro 25

Spaghetti ai frutti di mare

“Pastificio Cocco” spaghetti with shellfish
euro 20

Risotto con ragù di crostacei

“Principato di Lucedio” Carnaroli rice with crustaceans ragout
euro 20

Gnocchi gambero rosa e spinacino

Potatoes gnocchi, pink prawns, spinacino
euro 20

Fettuccine triglie e carciofi

Egg noodles fettuccine, mullet and artichokes
euro 20

Ravioli con ripieno di pesce di lisca e rana pescatrice

Home made ravioli, frog fish, mashed sunchokes, fresh tomato
euro 20

Ravioli di ricotta al burro e salvia

Cheese ricotta ravioli with butter and sage
euro 20

Vellutata di verdure

Creamed vegetables
euro 16

Catalana di astice

Lobster “Catalana” and raw vegetables
euro 35

Catalana di astice, scampi e gamberoni

Lobster, shrimp and prawns “Catalana” and raw vegetables
euro 30

Catalana di scampi e gamberoni

Shrimp and prawns “Catalana” and raw vegetables
euro 25

Tonno con zucca gialla e broccolo romano

Tuna, yellow pumpkin, roman broccoli
euro 25

Branzino costiera con crema di zucchine e porro stufato

Local fish fillet cooked with potatoes, olives and tomatoes or on the grill with vegetables
euro 25

Ombrina piastrata con crema di carota viola e puntarelle

Grilled ombrina, violet carrots purèe, puntarelle
euro 25

Grigliata mista

Mixed Grilled with sea bass, scampi, prawn, calamari and vegetables
euro 30

Frittura di pesce

Mixed fried fish with fried vegetables
euro 22

Filetto di manzo con patate al rosmarino

Beef fillet with rosmary potatoes
euro 25

Millefoglie di verdure

Vegetable “millefoglie”
euro 16

Margherita

Tomato, mozzarella cheese, basil
euro 12

Napoli

Tomato, mozzarella cheese, anchovies
euro 12

Vegetariana

Tomato, mozzarella cheese, fresh vegetables
euro 15

Pane arabo

Tomato, mozzarella cheese, ham, lettuce
euro 18

They Say

Had dinner and lunch here. I loved the fresh and tasty food. The staff is very welcoming. Who loves seafood, have to visit this place. Freshly made pasta or scampi, all you need is here.

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