Il Ristorante

a Forte dei Marmi, dove gustare ogni giorno la cucina del mare e le essenze più vere del territorio

Un ambiente di charme sulla spiaggia della Versilia dove gustare sapori unici e preziosi, e godersi un pranzo sul mare o una cena a base di pesce freschissimo, illuminati dal bagliore delle candele: questa è la magia del Ristorante Gilda, a due passi dal centro di Forte dei Marmi.
In tavola, i piatti e le specialità del territorio sono serviti secondo i canoni di una cucina internazionale, ma sempre originale, semplice e leggera. La nostra carta dei vini comprende una vastissima scelta di etichette locali e nazionali e di champagne delle migliori marche.
Le due sale interne, arredate in legno candido e materiali naturali, rispecchiano il fascino tipico della Versilia fatto di toni neutri e luminosi. Circondata dal verde intenso della macchia mediterranea, una splendida veranda rinfresca anche le più calde giornate estive e si affaccia sulla lunga spiaggia elegante, disegnata dai profili delle tende e dall’orizzonte del mare. Gli ospiti del bagno possono gustare spuntini e le specialità del pranzo anche all’ombra delle loro tende.
Il Ristorante Gilda offre 150 coperti nelle sale interne e dispone di 140 coperti all’esterno sulla spiaggia. In estate è aperto tutti i giorni a pranzo e a cena, con il suo ricco menu, tutto da provare, ispirato alla cucina mediterranea e toscana. D’inverno i giorni di riposo sono il giovedì sera e la domenica sera.
Gli spazi sono riservabili per eventi esclusivi e feste private. Specialmente in alta stagione si consiglia la prenotazione.

Per prenotazioni: ristorante@gildafortedeimarmi.com | +39 0584.880397

Menu à la Carte

Tre antipasti dello chef, solo per tutto il tavolo

Selection of 3 starters from the kitchen, for the whole table only


Il vapore di mare con verdure di stagione

Hot sea food salad, seasonal vegetables


Il polpo grigliato e il sedano rapa

Grilled octopus, celeriac


Le crocchette con crema di zucchine

Scampi fish-balls, with creamy zucchini


Insalatina di baccalà morro, pomodorini confit, olive salicornia

Morro cod-fish salad, confit tomatoes, Salicornia olives


Scampi Viareggio al vapore, maionese artigianale

Steamed local Viareggio Scampi and homemade mayonnaise


Sformatino di verdure

Vegetarian quiche

Gran crudo di mare, secondo il mercato

Selection of raw fish, by the market


Plateau di ostriche, secondo il mercato

Oyster Plateau, by the market


Scampi Viareggio crudi

Local raw Viareggio Scampi


Degustazione di crostacei

Mix of raw scampi and prawns


Tris di tartar

Three selections of tarta, white fish, tuna and crustaceans


La pappa al pomodoro della tradizione toscana con tartara di pagello rosa

Traditional Tuscan tomato soup with pink sea-bream tartar


La battuta di crostacei, salsa di mozzarella di bufala, cremoso di scampi

Crustaceans tartar, cream of buffalo mozzarella, scampi sauce

Tagliolino al tartufo nero di San Miniato e scampi sgusciati

“Tagliolino” with scampi and “San Miniato” black truffle


Spaghetti “Pastificio Cocco” ai frutti di mare

“Pastificio Cocco” spaghetti with shellfish


Riso Carnaroli “Principato di Lucedio” con ragù di crostacei

“Principato di Lucedio” Carnaroli rice, crustaceans ragout


La seppia in inzimino nel raviolo con pomodoro fresco

Ravioli, squid in inzimino, fresh tomato


Gnocchi di patate, sparnocchi, aglio nero e peperoncino

Potato gnocchi, sparnocchi, black garlic, chilli


Tagliatelle verdi, rombo chiodato e asparagi

Green tagliatelle, turbot, asparagus


Ravioli di ricotta al burro e salvia

Cheese ricotta ravioli with butter and sage

Vellutata di verdure

Creamed vegetables

Catalana di crostacei nobili con verdure in pinzimonio

Steaming “catalana” and raw vegetables


La sogliola alla mugnaia

Sole meunière


Filetto di ombrina, carciofo in tegame

Bar baked, artichoke in the pan


Tonno in salsa livornese, pomodoro infornato

Livornese sauce Tuna, baked tomato


Grigliata mista con branzino, scampo, gamberone, calamaro e verdure

Mixed Grilled with sea bass, scampi, prawns, calamaro and vegetables


Frittura di pesce con verdure fritte

Mixed fried fish with fried vegetables


Roast beef con patate al rosmarino

Roast beef with rosmary potatoes


Millefoglie di verdure

Vegetarian mille-feuille

Margherita

Tomato sauce, mozzarella


Napoli

Tomato sauce, cappers, anchovies


Vegetariana

Fresh vegetables, mozzarella and basil


Pane Arabo

Focaccia filled with parma ham, tomato, mozzarella, salad

They Say

Had dinner and lunch here. I loved the fresh and tasty food. The staff is very welcoming. Who loves seafood, have to visit this place. Freshly made pasta or scampi, all you need is here.

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