Il Ristorante

a Forte dei Marmi, dove gustare ogni giorno la cucina del mare e le essenze più vere del territorio

Un ambiente di charme sulla spiaggia della Versilia dove gustare sapori unici e preziosi, e godersi un pranzo sul mare o una cena a base di pesce freschissimo, illuminati dal bagliore delle candele: questa è la magia del Ristorante Gilda, a due passi dal centro di Forte dei Marmi.
In tavola, i piatti e le specialità del territorio sono serviti secondo i canoni di una cucina internazionale, ma sempre originale, semplice e leggera. La nostra carta dei vini comprende una vastissima scelta di etichette locali e nazionali e di champagne delle migliori marche.
Le due sale interne, arredate in legno candido e materiali naturali, rispecchiano il fascino tipico della Versilia fatto di toni neutri e luminosi. Circondata dal verde intenso della macchia mediterranea, una splendida veranda rinfresca anche le più calde giornate estive e si affaccia sulla lunga spiaggia elegante, disegnata dai profili delle tende e dall’orizzonte del mare. Gli ospiti del bagno possono gustare spuntini e le specialità del pranzo anche all’ombra delle loro tende.
Il Ristorante Gilda offre 150 coperti nelle sale interne e dispone di 140 coperti all’esterno sulla spiaggia. In estate è aperto tutti i giorni a pranzo e a cena, con il suo ricco menu, tutto da provare, ispirato alla cucina mediterranea e toscana. D’inverno i giorni di riposo sono il giovedì sera e la domenica sera.
Gli spazi sono riservabili per eventi esclusivi e feste private. Specialmente in alta stagione si consiglia la prenotazione.

Per prenotazioni: ristorante@gildafortedeimarmi.com | +39 0584.880397

Menu à la Carte

Gran crudo di mare secondo il pescato

Selection of raw fish according to the market


Scampi Viareggio crudi

Local raw Viareggio Scampi


Degustazione di crostacei secondo il pescato

Mix of raw crustaceans according to the market


Carpaccio di gambero rosso, pomodoro confit e burratina

Red-prawn carpaccio, confit tomato and burratina


Tris di tartare

Trio of tartare


Tartare di tonno

Tuna tartare


Plateau di ostriche

Oysters Plateau


Tartare di fassona con maionese artigianale

“Fassona” meat tartare with home-made mayonnaise

Scampi Viareggio al vapore

Steamed local Viareggio scampi


Calamaretto spillo fritto e carciofi

Fried calamaro spillo and artichokes


Tiepido di mare con verdure al vapore

Hot seafood salad


Polpo piastrato all’acqua pazza

Grilled octopus “all’acqua pazza”


Crocchetta di scampo su vellutata di topinambur

Scampi croquette on topinambur cream

Bavetta, aglio, olio, peperoncino e gambero rosso

Bavetta, garlic, olive oil, chilli and red prawns


Tagliolino scampi e tartufo nero di San Miniato

Tagliolino with scampi and San Miniato black truffle


Spaghetto ai frutti di mare

Spaghetti with shellfish


Pacchero, calamari e asparagi

Pacchero, calamari and asparagus


Risotto agli scampi e datterino giallo

Rice with scampi and yellow tomato “datterino”


“Fusilloro Verrigni”, scorfano e bottarga

Fusilli, scorpion-fish and bottarga


Ravioli di ricotta

Cheese ricotta ravioli

Catalana di crostacei nobili con verdure in pinzimonio

Steamed catalana with raw vegetables


Filetto di sogliola alla mugnaia

Sole Meunière


Scaloppa di branzino d’amo, limoni Costiera e carciofi

Hook sea bass escalope, Costiera lemons and artichokes


Pescato del giorno all’isolana

Oven baked fish of the day with potatoes, olives, tomatoes and cappers


Tagliata di tonno, scarola brasata e zucchine

Tuna steak, brazed scarola and zucchini


Fritto di crostacei, paranza, calamaretti e verdure fritte

Fried fish and vegetables


Filetto di manzo e patate al forno

Beef fillet and roast potatoes

Verdure grigliate

Grilled vegetables


Spinaci saltati

Sauteed spinach


Patate al forno

Baked potatoes


Verdure fritte

Fried vegetables

Margherita

Tomato and mozzarella cheese


Checca

Fresh chopped tomatoes and mozzarella cheese


Checca e stracciatella

Fresh chopped tomatoes and stracciatella


Napoli

Tomato, cappers and anchovies


Vegetariana

Vegeterian


Gorgonzola e pere

Gorgonzola cheese and pears


Tartufo

San Miniato black truffle and mozzarella cheese


Fiori di zucca e crema di acciughe

Zucchini flowers and anchovy cream


Pane Arabo

Italian focaccia, Parma ham, tomato, mozzarella cheese and lettuce

They Say

Had dinner and lunch here. I loved the fresh and tasty food. The staff is very welcoming. Who loves seafood, have to visit this place. Freshly made pasta or scampi, all you need is here.

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